Puisqu’un vent de printemps souffle déjà, promesse de journées plus chaudes, le blanc sera à l’honneur cette semaine. Dans le cadre de Festivino, j’ai évidemment porté mon choix sur des vins italiens, deux produits de la Vénétie. Je sais, preuves à l’appui, que beaucoup d’entre vous préfèrent le rouge, mais il arrive un moment où boire un vin blanc devient aussi une source de plaisir. En apéro par exemple, servi avec des antipasti, le blanc sec ouvre les papilles et l’appétit. Et accompagné d’un traditionnel plat de pâtes carbonara, il s’impose de lui-même pour un accord mets et vin réussi. Loin de moi l’idée de vouloir convertir les irréductibles du rouge, mais quand ils auront goûté aux blancs dégustés cette semaine, même les plus sceptiques seront confondus!
Pinot grigio Verduzzo Masianco 2010, Veneto i.g.t., Italie, 15,45 $, 10439404
Quel beau vin que ce Masianco. Élaboré en Vénétie par la maison Masi, ce blanc de couleur paille aux reflets verdâtres est issu d’un assemblage de pinot grigio et de verduzzo. Il exhale des parfums frais de fleurs blanches, de melon de miel et de raisins verts. Vive à l’attaque, la bouche, légèrement grasse, est charmeuse à souhait grâce aux saveurs fruitées et à une acidité présente mais bien enrobée. Le Masianco fera un malheur à l’apéro servi avec des antipasti comme des poivrons rouges à l’huile d’olive rehaussés d’origan, de la mozzarella di bufala enrobée de sarriette ou encore des crevettes d’eau salée au zeste de citron.
San Vincenzo Anselmi 2010, Veneto i.g.t., Italie, 14,60 $, 585422
Ce deuxième vin plaira aux amateurs de sauvignon blanc de la Nouvelle-Zélande qui veulent élargir leurs horizons. De couleur dorée, le San Vincenzo de la maison Anselmi offre au nez des arômes de pamplemousse et de fruits exotiques. Par contre, l’ensemble est plus discret que s’il provenait du Nouveau Monde. Nous sommes tout de même en Vénétie et ce blanc est élaboré à partir de garganega, de chardonnay et de trebbiano. Rond et riche, il se montre irrésistible en bouche en présentant les mêmes arômes détectés au nez avec, en finale, une note marquée d’ananas. Bien frais, il ne fera qu’un avec un fromage de chèvre servi chaud sur une salade ou en garniture sur une pizza. À boire sans faute également avec des pâtes à la carbonara.
