Le Fun vient d’arriver en succursale! Mais ne vous méprenez surtout pas : je parle ici de vin, plus particulièrement d’un chardonnay du Languedoc commercialisé par Georges Dubœuf, une société de négociants fort populaire au Québec. Le deuxième vin, un Graves Mouton Cadet n’a, quant à lui, aucun besoin de présentation. Tout nouveau tout beau, me direz-vous! Mais les attentes sont toujours très élevées quand il s’agit de nouveautés, surtout quand elles proviennent de maisons reconnues. Ici, dans les deux cas, le pari est réussi. Maintenant, à vous de juger!
Chardonnay Fun Réserve Georges Dubœuf 2009, vin de pays d’Oc, France, 15,65 $, 11675994
À l’instar de son nom, le chardonnay Fun est un vin qui sort de l’ordinaire. D’un blanc aux reflets verdâtres, il exhale des parfums prononcés de fleurs blanches, comme l’acacia, et de raisins verts très mûrs. Rafraîchissante à souhait, la bouche suit avec les mêmes arômes surprenants et démontre à quel point ce vin de pays a été travaillé en profondeur. Sec et bien en chair, le Fun se boira préférablement en mangeant. Harmonisez ce vin dont l’acidité est bien intégrée à une salade d’avocat et de crevettes ou de légumineuses rehaussées de menthe.
Mouton Cadet Réserve 2010, Graves, Baron Philippe de Rothschild, France, 15,95 $, 11314953
Issu d’un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle, trois cépages typiques de Bordeaux, le Mouton Cadet Réserve est d’un blanc très pâle et sent bon la poire et la pomme verte. Vif à l’attaque et doté d’une acidité bien dosée, il demeure délicat et sobre en bouche tout en offrant équilibre et harmonie. Parfait à l’apéro, ce Bordelais fera un malheur accompagné de poissons comme la truite ou la sole. Mais vous pouvez tout aussi bien le marier à des moules marinières ou des pâtes aux fruits de mer sans sauce toutefois.
