Tout en espérant qu’il fasse chaud un jour, j’ai commencé à feuilleter mes vieux magazines à la recherche de recettes culinaires estivales. Et puisque les vins de l’Argentine s’harmonisent parfaitement avec les grillades, j’ai décidé d’écrire une chronique BBQ hâtive, histoire d’apporter une touche d’optimisme et de chaleur à ce printemps glacial.
Chardonnay Catena 2010, Mendoza, Argentine, 21,20 $, 865279
À moins de cuisiner sur le gril pendant l’hiver, le premier repas sur le barbecue est un moment de pur plaisir. Pourquoi ne pas l’inaugurer en grande pompe avec le chardonnay de la maison Catena! On n’ouvre pas tous les jours des bouteilles à 20 $, mais ce bel Argentin les vaut bien. Blanc aux reflets verdâtres, le chardonnay Catena sent bon la poire et la vanille. Vive à l’attaque et légèrement grasse par la suite, la bouche offre des saveurs fruitées, boisées et vanillées sans toutefois aucune lourdeur. Élevé en fûts de chêne français, le Catena est un beau vin équilibré et harmonieux que l’on servira, entre autres, avec une darne de saumon grillée accompagnée d’une moutarde au vin blanc. À boire aussi avec des crevettes également grillées rehaussées d’un chutney à la mangue.
Malbec/Corvina Passo Doble 2010, Valle de Uco, Masi, Argentine, 17,05 $, 10395309
Véritable institution en Italie, Masi produit également des vins en Argentine. Issu des cépages malbec et corvina, le rouge dégusté cette semaine est un mariage réussi entre le Nouveau Monde et l’ancien. Désormais bien en vue dans la section des produits courants, ce Masi est un réel petit bijou. Paré d’un beau rouge prononcé, il présente des arômes invitants de fruit noirs, de violette et d’eucalyptus. Ronde et généreuse, légèrement boisée, la bouche suit avec les mêmes saveurs fruitées et est totalement dénuée d’astringence grâce à des tannins fondus. Moyennement corsé, ce vin accessible tant en matière de goût que de prix fera un malheur avec le populaire tournedos de poulet ou bien encore avec un hamburger de veau au poivron rouge, tout ça sur le gril, bien entendu.
