Le Gros Buck et Molson s’associent

COMMERCE. La petite boucherie d’Adamsville, Le Gros Buck, a le vent dans les voiles. Elle vient de signer une entente avec un géant de la bière, Molson.

L’entente vise à mettre en valeur des saucisses de la boucherie et cinq bières de la division microbrasserie de Molson.

Les deux entreprises suggèrent sept accords bière et saucisse. De la boucherie d’Adamsville, Jean-François Côté explique qu’il s’agit d’une «expérience gastronomique clé en main qui répond à ce que recherchent les consommateurs».
 
Le représentant de Molson pour l’est de la Montérégie, Mathieu Gagnon, abonde dans le même sens. «C’est à la demande des consommateurs. Il recherche de plus en plus à vivre une expérience gastronomique. L’accord bière et saucisse intègre bien cette demande», dit-il.

Cette initiative, en plus d’être une première pour les deux entreprises, représente la région. «C’est quelque chose qu’on ne retrouve pas ailleurs. C’est une initiative locale et je dirais même personnelle», indique M. Gagnon.

Les employés du Gros Buck se sont rassemblés cet été pour goûter et tester les accords, relate Marc-Alexandre Daigle, également propriétaire. «On voulait s’assurer de trouver les matchs parfaits. Des employés de Molson ont fait de même», précise-t-il.

En expansion
La boucherie Gros Buck qui a été fondée en 2014 est en pleine expansion. Dans la dernière année, le nombre d’employés est passé de trois à dix et sa présence dans les grandes surfaces a doublé.
 
En février, l’entreprise a mis la main sur la bâtisse qui abrite le restaurant le Balzac pour y aménager son usine de fabrication de saucisses. Le service de coupe de viande est toujours offert au dépanneur d’Adamsville. «Nous avons séparé les deux endroits. Chacun à ses fonctions», précise Marc-Alexandre Daigle.

Par ailleurs, les produits de la boucherie d’Adamsville se retrouvent dans les menus de plusieurs restaurants de la région, dont au Edgar Hyperlodge à Bromont ainsi qu’à la SHED à Granby.

Le Gros Buck fera goûter de ses produits à la Fête gourmande du Parc Safari ce weekend ainsi qu’au Marché Gazaille – IGA de Magog la fin de semaine prochaine.