Un franchisé trouvé pour le Pizza Pizza 

AFFAIRES. Le restaurant Pizza Pizza a enfin trouvé un franchisé pour son local à Granby, a appris le GranbyExpress. C’est le propriétaire du bistro Le Sommelier et du restaurant Les 3 péchés, Louis-François Degré, qui en sera le propriétaire.

Les installations du 202, rue Principale semblaient prêtes depuis plusieurs mois. Or, une affiche annonçait que la bannière était à la recherche d’un franchisé. Depuis, rien ne bougeait.

« Je suis en train d’ouvrir des franchises à Saint-Hyacinthe et à Saint-Bruno-de-Montarville. J’ai mis Granby à l’arrière-plan pour me concentrer sur ces deux-là », a précisé le gestionnaire en vente de franchises chez Pizza Pizza Canada, Rémy Martel-Prévost.

Il est plutôt rare de voir une grande chaîne de restaurants préparer ses installations sans avoir trouvé de franchisé. Pour l’établissement de Granby, la chaîne a choisi cette option.

« Dans certains cas, oui, on procède comme ça. En fait, le coût de construction était moins élevé que si j’attendais d’avoir trouvé quelqu’un. Malheureusement, malgré ça, Granby nous a coûté plus cher que prévu (466 000 $). On pensait faire ça pour 400 000 $ environ. On a dépensé un peu plus pour refaire la façade du restaurant », a affirmé M. Martel-Prévost.

Patience

M. Martel-Prévost indique également qu’il est difficile de trouver un franchisé local en région. « Ce n’est pas tout le monde qui a 150 000 $ à investir dans une franchise. […] Si tu amènes un franchisé de Montréal pour le mettre à Granby, ce n’est pas quelque chose qui fonctionne. Ça prend quelqu’un qui est bien connecté à la région. »

L’acquéreur de la franchise, Louis-François Degré, a toujours rêvé d’avoir une pizzéria. Ce projet en est un de passion et de défis. Il a avoué « ne pas faire ça pour l’argent ». Sa volonté est de « donner un héritage de prestige » à ses enfants.

« Quand je ne serais plus là, ils vont avoir quelque chose qui va pouvoir se tenir, qui va être solide », a mentionné M. Degré.

Granby compte beaucoup de pizzérias sur son territoire. La compétition est donc assez féroce. Le propriétaire de la franchise du Pizza Pizza de Granby n’est pas du même avis. Il croit que les restaurants doivent s’entraider, prioriser le service à la clientèle et non se battre.

Bien qu’une date officielle n’ait pas encore été annoncée, les deux hommes ont confié que l’ouverture se fera « dans les prochaines semaines ».