Vendanges 2016 : les raisins au rendez-vous
VENDANGES. Les raisins étaient au rendez-vous cet automne. Des vignerons de la région assurent que les vendanges 2016 ont été exceptionnelles et que les vins qui en émaneront seront délectables.
Au vignoble Les Pervenches à Farnham, les vendanges qui durent normalement une dizaine de jours se sont allongées de trois semaines, note le propriétaire, Michael Marler. «On a eu des raisins qui sont arrivés à maturité rapidement», dit-il.
L’avantage, rapporte-t-il, c’est que les cueilleurs avaient du choix. «On allait chercher ce qu’on voulait quand on le voulait.»
Selon lui, la cuvée 2017 sera excellente. «C’est évident que les vins seront bons. Mais est-ce que ce seront les meilleurs ? Ça sera aux consommateurs de nous le dire», avance-t-il.
Micro climat
Règle générale, les vendanges se tiennent de la mi-septembre à la mi-octobre.
Au vignoble de Léon Courville à Lac-Brome, les vendanges s’étirent jusqu’à la mi-novembre en raison d’un micro climat, informe la copropriétaire, Anne-Marie Lemire. «Comme nous sommes en face du lac, nous recevons constamment l’air chaud et c’est favorable à nos vignes», précise-t-elle.
La copropriétaire affirme que la récolte est exceptionnelle, tant pour la quantité que pour la qualité des raisins. «Je vais vraiment pouvoir affirmer qu’il s’agira de bons vins lorsque j’y gouterai, mais selon moi, ils auront un bel équilibre», indique Mme Lemire.
Elle souligne que le niveau d’acidité était très bas. «Les vins devraient avoir plus d’harmonie en bouche. Comme il y a moins d’acidité, il risque d’avoir plus de sensations.»
Anne-Marie Lemire mentionne que la cuvée devrait être prête au printemps 2017.
Récolte homogène
Au Vignoble Les Petits Cailloux, entreprise familiale située au pied du mont Yamaska à Saint-Paul-d’Abbotsford, la cuvée 2016 donnera droit à des vins goûteux, avance son propriétaire, Martin Lavertu. «Étant donné que la saison estivale a été chaude et sèche et que peu de raisins ont été abimés, l’arôme de fruit sera encore plus présent», dit-il.
«Nous avons eu une récolte très homogène», précise le propriétaire.
Martin Lavertu note que les températures printanières, plus sèches que d’habitude, ont entrainé une belle floraison. «Nous avons donc eu un gros volume de raisins», se réjouit-il.