Mélisse Pâtisserie dévoile ses saveurs à Granby

AFFAIRES. AFFAIRES. Depuis quelque temps, la rue Notre-Dame à Granby a vu fleurir une nouvelle adresse gourmande, Mélisse Pâtisserie, une aventure délicieusement orchestrée par Mélissa McMahon, une pâtissière passionnée et maîtresse des saveurs sucrées proposées.

La pâtissière, qui a commencé à jongler avec les ingrédients dès son plus jeune âge, a fait de sa passion pour la pâtisserie une véritable vocation. «Je n’ai pas vraiment la dent sucrée, mais j’ai toujours été passionnée par la préparation de desserts. Ma petite sœur et mes parents étaient un peu mes cobayes. Mais c’est ça que j’aimais là-dedans, les compliments et le fait que les gens apprécient mes desserts», confie-t-elle avec un sourire contagieux.

Après avoir passé sept ans en tant qu’éducatrice en milieu scolaire, Mélissa McMahon a décidé de suivre sa passion et s’est lancée dans le monde délicat de la pâtisserie. C’est avec son conjoint, Patrick, qu’elle a découvert, au détour d’une marche, le local sur la rue Notre-Dame. «Tout a déboulé rapidement à la suite de ça. C’était chaleureux et ça avait l’air très cosy comme place. C’est tout petit, et je me voyais très bien à l’arrière du comptoir ici», partage la principale intéressée.

Mélisse Pâtisserie propose une variété exquise de douceurs, mettant en avant une spécialité qui ne manquera pas d’attirer les curieux : les gâteaux au fromage sur bâton. Mélissa McMahon, exploratrice de saveurs, offre actuellement deux formats, tout en restant ouverte aux évolutions inspirées par sa clientèle. En plus des délices au fromage, l’établissement propose des muffins, des éclairs, et une gamme de produits sans gluten, des biscuits aux gâteaux. «Je voulais me démarquer et faire quelque chose de différent. De plus, le gâteau au fromage est mon dessert préféré étant donné qu’il n’est pas trop sucré, l’enrobage vient bien balancer le tout (…). En plus avec ce dessert, je peux être créative et essayer plein de saveurs. Le but c’est vraiment d’être créative et d’oser », mentionne-t-elle.

«De plus, la formule est parfaite pour des groupes de personnes qui veulent partager. Que ce soit pour des fêtes ou des anniversaires, je veux que ça soit un dessert rassembleur et qu’on puisse facilement partager», ajoute-t-elle.

Bien que Mélisse Pâtisserie en soit encore à ses premiers jours, la pâtissière envisage déjà un avenir délectable. «C’est sûr qu’on veut que ça évolue et que ça devienne gros, mais en même temps pas trop. On veut rester à échelle humaine et être la petite place cosy et tranquille», confie-t-elle. «Je veux que les gens qui sortent d’ici soient heureux des produits qu’ils choisissent, et en ayant hâte d’arriver chez eux pour profiter des desserts avec leurs familles ou amis (…). Je suis une fille de famille, et je veux transmettre ce sentiment aux gens qui franchissent nos portes ».

Même si la salle à manger n’est pas encore prête, les clients peuvent emporter ces délices sucrés à la maison. Mélissa McMahon a également des projets de diversification en tête, envisageant de proposer des produits de qualité, souvent rares, aux clients souhaitant préparer leurs propres desserts, transformant ainsi sa pâtisserie en une véritable épicerie spécialisée. «On ne veut pas prendre seulement une avenue, c’est sûr que ce n’est pas grand comme endroit. Mais j’aimerais proposer plein de petits produits comme ça, comme du miel local ou encore des vinaigres et des repas éventuellement», conclut-elle.

Une journée porte ouverte sera organisée chez Mélisse Patisserie (301, rue Notre-Dame), le 21 octobre prochain. Les personnes interessées pourront entre autres découvrir les produits proposés et participer à un concours pour gagner des cartes-cadeaux.