Une cuisine collective à la portée des entreprises
COMMUNAUTÉ. Les entreprises de La Haute-Yamaska ayant des besoins ponctuels en transformation alimentaire peuvent désormais profiter d’un accès facilité à une cuisine commerciale entièrement équipée. Située à Granby, la cuisine partagée Métro gérée par SOS Dépannage-Moisson Granby, ouvre ses portes aux entreprises de la région.
Un texte de Tristan Côté
Le tout est possible grâce à un partenariat entre Entrepreneuriat Haute-Yamaska (EHY), Commerce Tourisme Granby région (CTGR) et le Centre d’aide aux entreprises Haute-Yamaska et région (CAEHYR). Ce projet-pilote bénéficie aussi d’un appui financier majeur de la MRC de La Haute-Yamaska, qui a investi un montant de 25 000 $. Avec celui-ci, les entreprises admissibles peuvent bénéficier d’un rabais de 50 % sur les frais d’utilisation de la cuisine, jusqu’à épuisement des fonds disponibles. Ce soutien vise à stimuler l’innovation, encourager la production locale et soutenir les entreprises dans leur développement.
“La MRC de La Haute-Yamaska croit fermement au potentiel et à l’esprit d’innovation des entreprises agricoles d’ici. Cet appui financier leur offre une occasion de développer leurs produits et contribue à l’essor de notre économie locale”, souligne Paul Sarrazin, préfet de la MRC de La Haute-Yamaska.
Née à la suite d’une étude commandée par le comité organisateur de l’organisme, cette initiative a pour but de mettre en lumière les besoins concrets des transformateurs et producteurs agroalimentaires en matière d’accès à des installations professionnelles. Elle vise également à soutenir le développement des entreprises agroalimentaires locales en leur offrant un lieu équipé et fonctionnel pour leurs activités de transformation.
La cuisine partagée, louée en blocs de huit heures, comprend notamment divers types de fours, un mélangeur, un réfrigérateur, une chambre congélateur, un lave-vaisselle commercial, et bien plus encore. Cet espace permet de passer de l’idée à la production dans un cadre professionnel, sans les contraintes associées à l’aménagement d’un espace privé.
Elle constitue une solution concrète pour les entrepreneurs souhaitant tester un nouveau produit, augmenter leur capacité de production ou amorcer un projet de transformation sans devoir investir immédiatement dans des installations permanentes.
Les entreprises intéressées sont invitées à contacter Entrepreneuriat Haute-Yamaska, qui fera l’analyse de leurs besoins, les accompagnera dans les démarches et assurera le lien avec SOS Dépannage-Moisson Granby, responsable de la gestion de l’horaire et des accès à la cuisine.