Une nouvelle saison acéricole

AGRICULTURE. La période des sucres est sur le point de s’amorcer un peu partout en Montérégie grâce à la participation de près de 900 entreprises acéricoles qui bénéficient d’un contingent de quatre millions d’entailles.

L’an dernier, les acériculteurs de la région ont produit 18,8 millions de livres de sirop d’érable pour une valeur sur le marché de 62 M$.

À ce stade-ci du début de la saison, personne ne peut prévoir si la prochaine récolte sera aussi abondante que l’an dernier. «On souhaite encore une fois que le volume de sirop soit encore une fois à la hauteur chez nous et que nous soyons en mesure de tirer des revenus très intéressants de notre production», a déclaré David Hall, président du syndicat des Producteurs et productrices acéricoles de Montérégie-Est.

Plus près de nous, en Haute-Yamaska, pas moins de 148 entreprises ont mené des activités acéricoles sur le territoire. À elles seules, elles ont généré 4,2 millions de livres de sirop d’érable. Une production chiffrée à 14 M$ en 2024. (E.P.)