Un alcool local se distingue dans un concours prestigieux

DISTINCTION. Lors de la récente édition des Sélections mondiales des Vins, qui s’est déroulée du 11 au 15 octobre à Montréal, le produit phare de la Ferme Jocka, L’Insolite, a décroché la médaille d’or. Cette boisson, issue de la fermentation d’un mélange d’eau et de sirop d’érable de l’érablière située à Saint-Joachim-de-Shefford, a ainsi été honorée dans le cadre du plus grand concours de dégustation de vins en Amérique du Nord, réunissant plus de 1 500 vins.

Le concours international, placé sous le patronage de VINOFED et de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), a vu 27 produits canadiens recevoir des médailles, dont L’Insolite. Notons que L’Insolite est le seul produit à base d’érable à voir été récompensé lors de cet événement prestigieux. Il s’agit de la deuxième médaille d’or remportée par L’Insolite en quelques mois, après sa victoire en mai 2023 à la Coupe des Nations à Québec.

« Nous sommes très fiers de nous être démarqués dans un concours aussi prestigieux et rigoureux avec un produit original qui met de l’avant la matière première emblématique du Québec », a indiqué Alicia Goodhue, copropriétaire de la Ferme Jocka.

L’Insolite, une boisson alcoolisée d’érable inspirée du whisky, se distingue par sa chaleur, ses notes boisées, ainsi que des nuances de vanille et de caramel. Son caractère unique réside dans le processus de fermentation et de vieillissement en barrique de chêne ayant précédemment contenu du pinot noir de la Bourgogne. La méthode d’insolation, réalisée en plein air sous le soleil, confère à L’Insolite ses qualités uniques.

Lancée en 2020 par les jeunes propriétaires Alicia Goodhue et Alex Macfarlane, Errō est la gamme de boissons alcoolisées d’érable comprenant trois produits distincts. Outre L’Insolite, on trouve le Vin d’érable sec, structuré et apprécié par les amateurs de vin corsé, ainsi que l’Acer pétillant, un breuvage résultant de la macération du vin d’érable sur du houblon Cascade et de jeunes pousses de sapin.

Les produits Errō sont disponibles dans certaines épiceries fines de Montréal, Québec, Drummondville et Waterloo. De plus, des options personnalisables pour des cadeaux corporatifs ou autres sont proposées sur le site officiel d’Errō: https://erroerro.com/.